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【滷台味】

「滷台味」的誕生，來自一個簡單卻執著的念頭：

讓這碗承載台灣人情味的滷，能以更新鮮、現代的形式走進更多人的日常。

我們走訪台灣各地的市場與老店，與在地師傅對話、請教阿嬤的比例，

復刻那口「剛剛好的濃」、「剛剛好的鹹」，

同時加入我們對食材、湯底與配料的創意詮釋，

讓經典的滷汁，不只是沾附在食材上的味道，而是一種浸透人心的溫度與記憶。

我們的每一碗主餐，都不只是餐點組合，而是一種「台灣味」的敘事方式——

用五花肉、牛筋、豬腳、排骨、豆乾、米血等傳統元素重新搭配，

在飽足之上，帶來熟悉中的驚喜。

滷台味不是複製過去，而是重現靈魂。

我們相信，一碗好的滷，可以連結不同世代的味蕾，

也能讓台灣的老味道，繼續在新的時代裡發光。